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johnjohn 回复了问题 2024-07-01 09:52
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问答 哪种食物是最适合腌制的食物？
john: 最适合腌制的食物包括：质地坚硬的新鲜的根、茎、叶、果，如萝卜、豆角、卷心菜、嫩姜、辣椒。选择成熟度为70%-80%的蔬菜，过度成熟的蔬菜容易腐烂。搭配富含维生素C的新鲜蔬菜或水果。食用腌制品时多加蒜，也可食用香菇、蘑菇、木耳、大豆等食物。食用腌制食品后饮茶，尤其是多饮儿茶素含量较高的高级绿茶，可以抑...
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